雞當家 @ 台北士林－美式作風

離士林官邸花園不遠的「雞當家」小館，以「黃金閹雞」為號召，外觀毫不顯眼，是家免用統一發票的小店，只收現金，不能刷卡。

我們到時已近八點，約有九成用餐客人，可見是家熱門餐廳。服務生都是媽媽桑，她們好像是親戚，感覺像到親友家吃飯。不過，客人一多，上菜又忙，期待笑容滿面的侍者，就有點不切實際了。

「雞當家」的招牌，當然是黃金閹雞、黃金土雞之類的，不過，聽說閹雞超肥的，我們就不敢點。而且，我們也不特別愛吃雞肉，是來「飲茶」的，所以就沒點它們的招牌菜。聽說它們的煲也挺不錯的，但大熱天的，我們也沒點煲。

「無骨醉雞腿」(NT$300)，做工精細，很合我的口味。既有迷人的酒香，雞腿肉又有嚼勁，雞皮也Ｑ，冰冰涼涼，很是開胃。旁邊紅色的配菜是甜漬紅蘿蔔，口味十分特別。

「果律鮮蝦球」(NT$280) 也是一絕，這道菜其實就是鳳梨蝦球，這季節的鳳梨當季，替這道菜加了不少分。炸得酥脆的蝦子配上美奶滋，就是登對。

「香檳橙花骨」(NT$240) 也挺不錯的，現在流行橙汁調味醬，讓一些舊菜又呈新風貌。這道菜的口味是不錯，只是排骨肉較肥，雖較順口，可是這麼多肥油讓人有點怕怕的。

「海鮮廣炒麵」(NT$180) 的海鮮料很多，口味也很順口。我愛吃脆脆的麵，但麵被超多的燴汁全都蓋住，找不到脆麵。

「黑椒牛柳條」(NT$240) 顯得有點平凡，肉片與洋蔥的刀法看起來五短身材，我不喜歡這樣的賣相，淺嚐了一口，覺得普通而以。

對了，桌上都會放幾盤小菜，每盤 NT$40，可不是免費招待的喔。我們留下豆干和海帶絲二樣小菜，小辣口味，滷得真透，好吃。至於「五更腸旺」(NT$220) 和「鳳梨咕咾肉」(NT$220) 實在不怎麼樣（想到要拍照時，已被吃掉大半），就不用浪費篇幅了。

它們的「飲茶」的小點心，樣式不多，但都做得很出色，然價錢並不便宜。「蘿蔔糕」(NT$50) 滿滿是蘿蔔籤，肥軟肥軟的，十分滑嫩順口。「雞肉蒸燒肉」(NT$80)、「XO 醬紋鳳瓜」(NT$50)、「水晶鮮蝦餃」(NT$80) 都還可以。

最好吃的是「港式青蔥餅」(NT$80)，千萬不要錯過這道小點，外皮又酥又脆，內饀是青蔥與全蝦，我連吃了二顆，欲罷不能。「鮮蝦腐皮卷」(NT$70)也很好吃，份量又足，實在物超所值。老闆招待我們吃「芋泥芝麻球」與「椰汁西米露」，哇，雖然是免費招待，但這二道小點也在菜單上，應該沒有偷工減料吧，因為真的不錯吃。