美式作風

感恩節將至，聚餐團圓是最應節的活動。同事約定今天要在公司舉行「Potluck」午餐會，每個人要帶一道菜來分享。
（上圖：越南春捲。）

忙碌的上班族，如何在傍晚回家的十分鐘內料理出一道色香味俱全的義大利麵、同時在此十分鐘之內上網付水電費帳單？不妨試試「Bertolli」推出之一系列「Classic Italian Dinners」冷凍即食義大利麵，不沾手就能料理出跟餐廳同等級的義大利麵喔。
（上圖：「Bertolli」鮮蝦蒜味奶油義大利麵成品圖。）

若逢白蘿蔔的季節，白蘿蔔又甜美又便宜。白蘿蔔能做出很多獨特的料理，包括：蘿蔔糕、蘿蔔排骨湯、曬蘿蔔乾、蘿蔔泡菜等等。料理白蘿蔔時刨下來的蘿蔔皮，大部份人都是丟掉，但「白蘿蔔皮泡菜」可是美美眼中絕佳美味的窮人美食喔。
（上圖：「白蘿蔔皮泡菜」。）

外國香料跟台灣香料有很大的差異，第一次出國，看到超市內琳璃滿目的各式香料，除了滿頭霧水，總有些不敢嚐試的恐懼。但「迷迭香」（Rosemary）是個例外，這個中英文名字都美的香料，讓美美第一次就愛上它。特地在大門旁種上幾株株，只要出出入入都可聞到「迷迭香」特有的香氣。
「迷迭香羊排」是美美最喜歡的料理之一（在外面餐廳吃羊肋排的價格並不便宜），忍不住來野人獻曝一番，否則大家可能都以為美美是個「老外」（老是外食者）。其實，美美只是沒有料理天份，但勤能補拙，每天三餐按時煮飯（當然也有按時吃飯啦），加上「熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟」（吃遍大江南北，不是大廚也會煮），那就來介紹一下「迷迭香羊排」這道不敗的懶人料理，如果你是料理高手（例如，USTSU.com 那個「大衛私房小館」的館主），就請別看下去啦，否則美美肯定被批得臭頭。
材料很簡單：羊肋排（Costco 買的，一磅 US$10.99，我都買最小塊的，重量僅約一磅多）、迷迭香一大把、蒜頭愈多愈好。
首先，當然是要把羊肋排切開，放在碗公內。
把香料（迷迭香、蒜頭）都拌進去，加些黑胡椒粉、鹽等調味料，醃久一點比較入味。
起個油鍋，等橄欖油熱了，就把羊肋排與香料通通丟進去。
等到煎到金黃色，再翻面換煎另一面。（迷迭香與蒜頭放旁邊一點，才不會過焦。）
在煎羊肋排的同時，可以洗些青菜放入微波爐加熱（比開水燙青菜更簡單），今天冰箱只剩下紅蘿蔔跟芥蘭菜，只好將就如此。再到院子摘一些薄荷葉心（羊排搭薄荷很對味喔）。等到羊肋排煎好了，就可以擺盤。
呵呵，因為美美超級愛吃煎過／爆香過的蒜頭，所以加了好多蒜頭，在擺盤時，還偷偷藏藏了一堆在羊排下方呢。
在外面餐廳吃的菜式都加了很多醬汁，因此在家料理美美喜歡走清淡路線，像這道「迷迭香羊排」就是沒有醬汁（懶人懶得調醬汁啦），純粹以迷迭香與蒜香來提襯羊排的氣味。因為羊排有較為肥嫩的部位，水煮青菜剛好可以中和一下油脂。
既然有了主菜，順便來推薦一款美美覺得還不錯的葡萄酒來搭配這道「迷迭香羊排」：「Razor's Edge Shiraz 2005 McLaren Vale Australia」，在「Costco」買的（買羊肋排時順便買的咩），一瓶 US$8.99，這款酒喝雖然濃烈（剛好可以搭配味道較重的羊排），但卻十分圓滑，口感十分優雅，真是超值的日常葡萄酒（有的卅、五十美金的葡萄酒，不見得這麼順口呢）。
這款「Razor's Edge Shiraz 2005」是澳洲酒，若以品質與價格比例而言，這支酒絕對是超值好酒。「Wine Spectator」給予此酒 90 分的高評價：「Smooth and round, with ripe plum, blackberry and dusky spice flavors that just don't quit, lingering on the open-textured finish. Not a big wine, but flavorful and graceful」。
好啦，「迷迭香羊排」介紹到此。預約想吃美美「迷迭香羊排」的親朋好友的檔期已經排到西元 2010 年了，目前不再接受預約，請見諒  。

記得剛到美國第一年的感恩節，美美興奮地建議大家不如入境隨俗地來個「火雞大餐」，大家紛紛露出噁心的表情，對於火雞蒼老的肉質退避三舍，一致投以反對票。於是美美在美國的感恩節，從來不曾吃過火雞。
今年也是。本來計劃好要去「TANTO」聚餐，但傍晚打電話要訂位時，才發現今天感恩節幾乎所有日本料理店都不營業。只好轉移目標到中國餐廳，沒想到，也是一樣關門不作生意。

美國的父親節是六月的第三個星期天，而台灣是八月八日。所以，在美國才剛過完父親節，八月份回到台灣，又可再次慶祝父親節。我難得回台灣，總不免要找個好藉口，全家大大小小齊聚一堂，在老家熱熱鬧鬧一番。

灣區這兩天的天氣，豈是一個熱字所能形容！連我這個號稱不怕熱的燒包，都覺得其熱難當，可見真的很熱很熱。
這麼熱的天氣，沒吹冷氣根本活不下去，偏偏我只有電風扇。本來想去 Starbucks 吹免費冷氣，但想到在烈陽下走到那兒，恐怕已先脫了半層皮；開車嘛，這麼近的距離，還得先把烤箱似的車子弄涼，現在汽油又這麼貴。怎麼算都不划算，只好作罷。午后終於在累極之下睡去，睡了一會立刻就被熱醒。