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在灣區的「日式拉麵（Ramen）」專賣店區指可數，數家拉麵老店都各有其擁戴者。像位於 San Jose 的這家開業約六年的「Ramen Halu（晴拉麵）」，不少食客美譽其為灣區最好吃的拉麵。
其實說灣區的日式拉麵專賣店區指可數，是簡化的說法，應該說灣區知名／好吃的拉麵店為數不多。不具知名度的（通常都是難吃的）拉麵店，為數還不少，在 Palo Alto 我知道的就有兩家（Ramen Club、Fresh Taste Ramen），其它地方更多呢。
「Ramen Halu」於 2003 年開業，店東兼主廚熱愛衝浪，所以能在「Ramen Halu」的裝潢找到許多蛛絲馬跡，例如掛在牆上的衝浪板。
「Ramen Halu」在當地小有名氣，據說用餐尖峰時間一位難求，排隊絕對是免不了的（跟灣區其它拉麵店一樣）。有人說「Ramen Halu」的營業時間不固定，常常會吃閉門羹（像今年元旦就關門整修好幾天，害我撲空）。
「Ramen Halu」的拉麵很簡單，只有三種口味：「Halu Ramen」（招牌拉麵，豚骨拉麵）、「Syo-Yu Ramen」（醬油拉麵）、「Shio Ramen」（鹽味拉麵），另外還有一種以全麥製成的麵條。小碗 US$5.50、中碗 US$7.50、大碗 US$9.00。還可以加上配料，每種約加價一、兩美元。也可以自行搭配想要的拉麵。
「Halu Ramen」（招牌拉麵／豚骨拉麵）。這碗是大碗的（US$9.00，像臉盆一樣大）、加青蔥（加價 US$1.00，所以青蔥的份量多得驚人）、加一顆溫泉蛋（加價 US$1.00）。
「豚骨拉麵」是「Ramen Halu」的招牌拉麵，可惜湯頭過鹹（點菜時可要求少油與少鹽）。據朋友說，拉麵的湯頭很鹹，是因為要配白飯吃的（所以「Ramen Halu」的白飯一碗 US$1.50，可無限續碗）。
「Shio Ramen」（鹽味拉麵）。若喜歡清淡口味的，可以點「鹽味拉麵」。這碗是小碗（US$6，份量正好適合小胃口的）、加一顆溫泉蛋（加價 US$1.00）。
「Ramen Halu」的麵條十分有咬勁，若光以麵條而論，在灣區拉麵店算是頭選（「Ramen Halu」麵條號稱每日進貨，以確保新鮮）。每碗拉麵都有：豬肉片一片、筍絲、青蔥、木耳、菠菜、海苔片。（溫泉蛋跟豬肉片都好好吃喔！）
我覺得「Ramen Halu」的拉麵十分出色（麵條最棒、配料次之，湯頭尚可），只可惜今天來得晚，這碗拉麵竟然只有微溫而以，無法品嚐出拉麵的最佳風味。
桌上還有「七味粉」。
帳單是放在大貝殼內送上來。
「Ramen Halu」的隔鄰就是「戴記扁食」，吃碗「Ramen Halu」的日式拉麵、絕對勝過到「戴記扁食」吃碗餛飩湯。
整體而言，我給 Ramen Halu「九碗鹽味拉麵」的推薦。
延伸閱讀：
● Santa Ramen @ San Mateo
● Ramen House Ryowa（菱和拉麵）@ Mountain View
● Maru Ichi Ramen（丸一拉麵）@ Mountain View
Ramen Halu（晴拉麵）
地址：375 Saratoga Avenue # M, San Jose, CA 95129
電話：(408) 295-4510
網站：http://ramenhalu.com/
其實說灣區的日式拉麵專賣店區指可數，是簡化的說法，應該說灣區知名／好吃的拉麵店為數不多。不具知名度的（通常都是難吃的）拉麵店，為數還不少，在 Palo Alto 我知道的就有兩家（Ramen Club、Fresh Taste Ramen），其它地方更多呢。
「Ramen Halu」於 2003 年開業，店東兼主廚熱愛衝浪，所以能在「Ramen Halu」的裝潢找到許多蛛絲馬跡，例如掛在牆上的衝浪板。
「Ramen Halu」在當地小有名氣，據說用餐尖峰時間一位難求，排隊絕對是免不了的（跟灣區其它拉麵店一樣）。有人說「Ramen Halu」的營業時間不固定，常常會吃閉門羹（像今年元旦就關門整修好幾天，害我撲空）。
「Ramen Halu」的拉麵很簡單，只有三種口味：「Halu Ramen」（招牌拉麵，豚骨拉麵）、「Syo-Yu Ramen」（醬油拉麵）、「Shio Ramen」（鹽味拉麵），另外還有一種以全麥製成的麵條。小碗 US$5.50、中碗 US$7.50、大碗 US$9.00。還可以加上配料，每種約加價一、兩美元。也可以自行搭配想要的拉麵。
「Halu Ramen」（招牌拉麵／豚骨拉麵）。這碗是大碗的（US$9.00，像臉盆一樣大）、加青蔥（加價 US$1.00，所以青蔥的份量多得驚人）、加一顆溫泉蛋（加價 US$1.00）。
「豚骨拉麵」是「Ramen Halu」的招牌拉麵，可惜湯頭過鹹（點菜時可要求少油與少鹽）。據朋友說，拉麵的湯頭很鹹，是因為要配白飯吃的（所以「Ramen Halu」的白飯一碗 US$1.50，可無限續碗）。
「Shio Ramen」（鹽味拉麵）。若喜歡清淡口味的，可以點「鹽味拉麵」。這碗是小碗（US$6，份量正好適合小胃口的）、加一顆溫泉蛋（加價 US$1.00）。
「Ramen Halu」的麵條十分有咬勁，若光以麵條而論，在灣區拉麵店算是頭選（「Ramen Halu」麵條號稱每日進貨，以確保新鮮）。每碗拉麵都有：豬肉片一片、筍絲、青蔥、木耳、菠菜、海苔片。（溫泉蛋跟豬肉片都好好吃喔！）
我覺得「Ramen Halu」的拉麵十分出色（麵條最棒、配料次之，湯頭尚可），只可惜今天來得晚，這碗拉麵竟然只有微溫而以，無法品嚐出拉麵的最佳風味。
桌上還有「七味粉」。
帳單是放在大貝殼內送上來。
「Ramen Halu」的隔鄰就是「戴記扁食」，吃碗「Ramen Halu」的日式拉麵、絕對勝過到「戴記扁食」吃碗餛飩湯。
整體而言，我給 Ramen Halu「九碗鹽味拉麵」的推薦。
延伸閱讀：
● Santa Ramen @ San Mateo
● Ramen House Ryowa（菱和拉麵）@ Mountain View
● Maru Ichi Ramen（丸一拉麵）@ Mountain View
Ramen Halu（晴拉麵）
地址：375 Saratoga Avenue # M, San Jose, CA 95129
電話：(408) 295-4510
網站：http://ramenhalu.com/
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