位於 Fremont 的日本料理店「Oedo Japanese Restaurant（大江戶）」，是灣區老字號的日本料理餐廳，至少有十餘年歷史。雖是中國人開的日本料理店，但價位十分平實、份量與品質都很不錯。尤其若是熟客，更是能品嚐到各式中日料理，此項特點在灣區並不多見；每次受朋友招待來「Oedo」吃飯，回回皆大為驚豔，在灣區豈有如此特別的日本料理店？
雖然「Oedo」在 Yelp.com 上的平均評價並不高（這點讓我好訝異），但評論大都分成兩派：一派給予高於平均的評價、另一派則給予低於平均的評論。據我觀察，灣區評價較高的日本料理店，都一定是日本人開的；很多人都有先入為主的偏見，認為中國人或韓國人開的日本料理店都不入流。
因為朋友是「Oedo」的熟客，來「Oedo」從來不看菜單，都是由服務生推薦當日最新鮮的菜式（所以我也沒看過菜單）。記得三、四年前朋友第一次招待我們來「Oedo」用餐，當時就驚訝於「Oedo」的特色菜，只要朋友開口（比較特殊的食材得事先告知），幾乎什麼菜式都有，幾乎等於是中日合壁的餐館呢。
「Oedo」也有旋轉壽司吧台。這個我倒沒試過，因為我們都坐在後頭的榻榻米房間。
我拿了一份「Oedo」的菜單回家研究，發現「Oedo」的價位十分平實。例如午餐的便當盒（有三種主菜，且包括味噌湯、沙拉、白飯）只要六、七美元。晚餐的套餐，雙主菜 US$10.50、三主菜 US$13.50。
最特別的是，「Oedo」的菜單十分齊全，五花八門，選擇極多，很多在其它日本料理店沒有的菜式，在這兒都有。
像今日趕時間，朋友事先告知店家，所以一入座，冷盤菜式就立刻上桌。今天的菜式都是朋友點的，有些可能不在正式的菜單上，所以價位不詳。
下圖這盤應該是招待的開胃小菜：毛豆。
「烏魚子」。在美國想吃到烏魚子可不容易，據說這是朋友從台灣帶回來的，因為知道我們喜歡吃烏魚子，特別請店家幫我們料理，烏魚子切片後，搭上切花之白蘿蔔與切片之蒜頭（據說烏魚子有加上高梁酒去料理），令人感動的開胃菜。
「冷盤九孔」。九孔有先挑出來切成小塊，所以很容易取食，醬汁略帶薑蒜味加番茄醬汁。
「綜合生魚片」。來日本料理店，豈能不品嚐主廚特選的日式綜合生魚片。每種生魚片都很新鮮好吃，朋友特別推薦「Saba 生魚片」（在下圖最後方的中間）（通常 Saba 都是熟食），說是很難得吃到（吃起來有點像是半生半熟的醃魚味道）。
「炸蝦頭」。這是「甜蝦生魚片」的蝦頭，炸過後送上桌。
「Dragon Roll」與「Lion Roll」。這兩種壽司捲都比較花式（偏向美式口味的日式壽司捲），但都很好吃，若喜歡花俏型的壽司捲，可以一試。
「加州壽司捲」。席間有小朋友，怕小朋友吃不慣，廚師特別幫小朋友做了一些口味較為清淡的加州壽司捲（但還有加上小黃瓜）。
「炒空心菜」。台灣人都喜歡吃炒青菜，每次來朋友都會點一大盤炒青菜，讓大家吃得健康又過癮。每次的炒青菜都不相同，我還吃過炒台式蘆筍呢。
「黑胡椒烤羊小排」與「味噌鱈魚」。
「烤羊小排」與「味噌鱈魚」真的好好吃（但這兩種菜式應該屬於高價位菜式），烤羊排很鮮嫩，鱈魚有濃濃的味噌香氣，好吃極了。
「蛤蜊絲瓜湯」。台灣人吃飯也是喜歡喝些熱湯，「Oedo」今天剛好有蛤蜊與絲瓜的新鮮貨色，就幫我們煮了一大鍋蛤蜊絲瓜清湯，湯頭超級鮮美，我連喝了兩大碗呢。
雖然吃得很撐，胃內再也沒有空間容納甜點。但朋友還是點了幾個「綠茶紅豆麻糬」外帶回家嚐嚐。日式麻糬比台式麻糬還要軟，而且是要冰冰的吃，也是很好吃。
每次來「Oedo」，託朋友的福，都能吃到不同的特別菜式，而且都是當日最新鮮最好吃的菜式。每位服務生都很親切，就像朋友一樣，像是到好朋友家作客一般。呵呵，其實這兒更像朋友家的廚房。
整體而言，我給 Oedo Japanese Restaurant 「九碗蛤蜊絲瓜湯」的推薦。
Oedo Japanese Restaurant（大江戶）
地址：46573 Mission Blvd., Fremont, CA 94539
電話：(510) 770-9999
雖然「Oedo」在 Yelp.com 上的平均評價並不高（這點讓我好訝異），但評論大都分成兩派：一派給予高於平均的評價、另一派則給予低於平均的評論。據我觀察，灣區評價較高的日本料理店，都一定是日本人開的；很多人都有先入為主的偏見，認為中國人或韓國人開的日本料理店都不入流。
因為朋友是「Oedo」的熟客，來「Oedo」從來不看菜單，都是由服務生推薦當日最新鮮的菜式（所以我也沒看過菜單）。記得三、四年前朋友第一次招待我們來「Oedo」用餐，當時就驚訝於「Oedo」的特色菜，只要朋友開口（比較特殊的食材得事先告知），幾乎什麼菜式都有，幾乎等於是中日合壁的餐館呢。
「Oedo」也有旋轉壽司吧台。這個我倒沒試過，因為我們都坐在後頭的榻榻米房間。
我拿了一份「Oedo」的菜單回家研究，發現「Oedo」的價位十分平實。例如午餐的便當盒（有三種主菜，且包括味噌湯、沙拉、白飯）只要六、七美元。晚餐的套餐，雙主菜 US$10.50、三主菜 US$13.50。
最特別的是，「Oedo」的菜單十分齊全，五花八門，選擇極多，很多在其它日本料理店沒有的菜式，在這兒都有。
像今日趕時間，朋友事先告知店家，所以一入座，冷盤菜式就立刻上桌。今天的菜式都是朋友點的，有些可能不在正式的菜單上，所以價位不詳。
下圖這盤應該是招待的開胃小菜：毛豆。
「烏魚子」。在美國想吃到烏魚子可不容易，據說這是朋友從台灣帶回來的，因為知道我們喜歡吃烏魚子，特別請店家幫我們料理，烏魚子切片後，搭上切花之白蘿蔔與切片之蒜頭（據說烏魚子有加上高梁酒去料理），令人感動的開胃菜。
「冷盤九孔」。九孔有先挑出來切成小塊，所以很容易取食，醬汁略帶薑蒜味加番茄醬汁。
「綜合生魚片」。來日本料理店，豈能不品嚐主廚特選的日式綜合生魚片。每種生魚片都很新鮮好吃，朋友特別推薦「Saba 生魚片」（在下圖最後方的中間）（通常 Saba 都是熟食），說是很難得吃到（吃起來有點像是半生半熟的醃魚味道）。
「炸蝦頭」。這是「甜蝦生魚片」的蝦頭，炸過後送上桌。
「Dragon Roll」與「Lion Roll」。這兩種壽司捲都比較花式（偏向美式口味的日式壽司捲），但都很好吃，若喜歡花俏型的壽司捲，可以一試。
「加州壽司捲」。席間有小朋友，怕小朋友吃不慣，廚師特別幫小朋友做了一些口味較為清淡的加州壽司捲（但還有加上小黃瓜）。
「炒空心菜」。台灣人都喜歡吃炒青菜，每次來朋友都會點一大盤炒青菜，讓大家吃得健康又過癮。每次的炒青菜都不相同，我還吃過炒台式蘆筍呢。
「黑胡椒烤羊小排」與「味噌鱈魚」。
「烤羊小排」與「味噌鱈魚」真的好好吃（但這兩種菜式應該屬於高價位菜式），烤羊排很鮮嫩，鱈魚有濃濃的味噌香氣，好吃極了。
「蛤蜊絲瓜湯」。台灣人吃飯也是喜歡喝些熱湯，「Oedo」今天剛好有蛤蜊與絲瓜的新鮮貨色，就幫我們煮了一大鍋蛤蜊絲瓜清湯，湯頭超級鮮美，我連喝了兩大碗呢。
雖然吃得很撐，胃內再也沒有空間容納甜點。但朋友還是點了幾個「綠茶紅豆麻糬」外帶回家嚐嚐。日式麻糬比台式麻糬還要軟，而且是要冰冰的吃，也是很好吃。
每次來「Oedo」，託朋友的福，都能吃到不同的特別菜式，而且都是當日最新鮮最好吃的菜式。每位服務生都很親切，就像朋友一樣，像是到好朋友家作客一般。呵呵，其實這兒更像朋友家的廚房。
整體而言，我給 Oedo Japanese Restaurant 「九碗蛤蜊絲瓜湯」的推薦。
Oedo Japanese Restaurant（大江戶）
地址：46573 Mission Blvd., Fremont, CA 94539
電話：(510) 770-9999
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第一次在美美的 blog 留言! OEDO 是很好的日本餐廳，我也很喜歡，美美下次可以試試炒牛旁，很 好吃。它很多生鮮都相當新鮮，像uni，hamachi，每當有剛送來的un i，老闆就會打電話給我主管，我就可以趁機也跟著去吃新鮮的uni。 只要是熟客，老闆一定會送上些東西招待，像冰淇淋、烤魚或是其他。 老闆是台灣人，會講台語喔!
對呀, 我也是好喜歡 Oedo, 原來老闆這麼會做生意呀~
哇~這間就在我家附近ㄟ!走路5分鐘就到了ㄟ~ 之前經過店門口都不太敢冒險嘗試... 今天看到美美大力推薦,明天就來去試試囉~
試試看嘛, 若合胃口就賺到了, 離家這麼近!
美美~ 不曉得妳有沒有注意到 OEDO隔壁即將要開"鹿港小鎮"耶~ 我那天去ROSS經過 不經意看到他們的布條寫COMING SOON! 耶~ 超興奮的! FREMONT終 於要有台灣小吃了.... 看樣子妳以後會常來FREMONT囉~
對厚, 鹿港小鎮的新址就在 Oedo 旁邊吔!
問題是灣區的回転寿司店平常quality不佳(除了Milpitas Sushi Maru, 日本人開的回転寿司) 江戶意思是東京灣舊名稱, where people used to buy fresh fish from to use in sushi. 壽司必要有好的醋飯, 這一點有很 多日本餐廳(無論什麼人開)不能做好這基本...加上材料不好... 在台灣的日本料理餐廳,好多廚師/師傅有在日本工作的經驗或跟日本 師傅做學徒.這種專業訓練很難在美國找到.還有台灣海產實在豐富... 台北離開基隆港口30 to 60 minutes by car. Freshness is a standard. 在美國/加州,如果您想購買魚要使用fish wholesale r. 好的材料需要$. Even better quality fish needes $$$$. The cost of freshness is a lot higher. So it is difficult to compare sushi in Taiwan versus sushi in the US run by Chinese or Korean restaurant. Sushi will always be better in Taiwan (for example) regardless, based on these factors.
KK 每次的剖析都有精闢喔~ (鼓掌!)
哇~~~~ 真的假的??? 鹿港小鎮要重出江湖了嗎?? 太開心了ㄟ~ 是以前同一個老闆嗎? 好期待呀~
對呀, 鹿港小鎮快開業了, 一有消息, 店長一定立刻通知大家. :D
嘿嘿嘿 鹿港小鎮確實在Oedo隔壁 老闆一樣都是台灣人 大家多支持Oedo and 鹿港小鎮ㄛ 預計在七月中旬開幕
店長大人真是明察秋亳, 連我們在隔壁偷講話, 都被你發現~ :D 期待七月中旬~
Dragon Roll 看起來好好吃喔! 好喜歡您的日誌~ 圖片清析又介紹得很清楚呢!
謝謝~ :)
Ocean Harbor Cafe in Fremont?! Too far away for me :-( At least they will re-open.... Is Kung Fu Express still good?
Fremont 對我而言也是超遠的, 沒事的話, 半年也不會去一趟. :D Kung Fu Express 現在是 Taiwan Bistro, 我覺得它們有愈來愈好的趨勢.
请问美美，知不知道湾区哪间日本料理店有好吃的和牛呀？谢谢哦～～～
你指的是吃生的和牛肉片嗎? 我有在 Menlo Park 的 Juban 吃過: http://www.wretch.cc/blog/USTSU/2759384 我覺得還可以啦.
pp, 和牛? Alexander Steakhouse (Cupertino) 牛排也有, best place maybe. Sushi Sam's (San Mateo) - as "kobe beef" sushi only Ryoko's (San Francisco) - open till 2 am (beef from 群馬縣 Japan?) Juban (Menlo Park, Burlingame, San Francisco) Sakae Sushi (Burlingame) - (宮崎和牛 sushi...$26 for 2 pc sushi!!!) Other places that have it, but call and ask French Laundry (Yountville) Ritz Carlton Dining Room (San Francisco) Manresa (Los Gatos) ??
哈哈, KK 你連 French Laundry 都介紹出來了, 你真是認真得太可愛了! :D
好好吃的樣子~ 肚子都餓了啦>3<
肚子餓就吃點宵夜, 會比較好睡~ :)
We go to Oedo at least 1-2 times a month, more if my husband is out of to wn. We know the owners, and they are both very nice. I am glad that ther e will be another restaurant opening next door with food that I love. Ya y!
對呀, 我也覺得老闆真是好好人~ 我也好喜歡來 Oedo 給朋友招待. :P
Just for the record, I have not been to many of the restaurants I suggested for pp, but I do know those places serve Japanese beef. Never eaten at French Laundry...
呵呵, 我也沒去過 French Laundry, 但我已經跟同事約好了, 若我去當 Realtor, 坐上 Million Dollar Round Table 寶座, 就招待大家去吃米其林餐廳. :)
鹿港小鎮要在FREMONT開了~~~~ 這真是大消息 我昨天還在思念大場面線...... 不過如果可以少點 味精 就更完美了 現在吃味精都會過敏ㄟ
我從小受味精的催殘, 現在都吃不怕~ :P
啊~~~~~~~~~鹿港小鎮要開在fremont??!!! 真是感動的想哭, 不過,我們要搬回台灣兩年,請堅持開店超過兩年喔! 美美,給妳最大的祝福,希望妳的百萬Realtor實現喔!
呵呵, 在台灣住兩年, 再回灣區可能覺得很多東西怎麼都變得又貴又難吃. 謝謝你的祝福, 我會努力的. ^_^
昨天看了妳的介紹之後馬上去吃,結果還蠻失望的.... 無論好吃無否,畢竟如同你曾說過的,青菜蘿蔔各有所好!! 首先是我們點的餐點白飯裡面竟然有【刷鍋子的鐵絲】, 再來是味增湯裡竟然有【活的小蟲子】!!! 跟服務生講了,他說他會去跟老闆講,結果也沒見老闆有任何的歉意?! 感覺好像裝做沒這回事!! 今天如果是在外國餐廳發生這種事,Manager一定會出來道歉的!! 招待甜點,餐點打折或免費是一定有的!! 但我跟她們反映餐點有問題的用意也並不是想要吃霸王餐!只是想看看他們處理事情的態度.. 最後結帳時在跟他們講了一次,只見結帳人員又進去跟老闆講了一次,然後出來跟我說【出問題 的那份套餐】給我打75折!分的真的很清楚!!(老闆仍躲在裡面,不知是不是站在吧檯中間那位) 這樣的用餐經驗真的很糟糕!!永遠也不可能在踏進一步!就算是台灣人開的也一樣!! 我想他們的熱情大概只限熟客吧!! 這裡完全沒有指責美美的意思,只是你或妳的朋友跟老闆若是很熟,下次去用餐何不向他們建議 一下衛生管理及服務品質要再做好一點呢?? 謝謝!!
啊, 同一餐發現兩種異物, 真的很讓人驚訝咧~ 可是 Oedo 不是我開的, 我跟老闆也不熟, 我真的無從說起, 也不便開口. 請見諒我只會寫食記, 卻不是經營餐廳的人.
I love the special orders. But you need a friend who is in the know! - Franklin So San
The owner was my neighbor when I lived in Milpitas, every time I go there he treated us something special but I did not reall y think those were so special :-) Most times we drank some whi te wines with the owner as well. This reminded me I should go there sometime to say hi to him. Thanks so much for your posti ng.
對呀, 有空回去和老闆敍敍舊! :)