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「Chipotle」（唸做「chi-POAT-lay」）是一家大型連鎖的墨西哥捲餅速食店，於 1993 年開立第一家分店，以「迅速服務的餐點不一定是速食」的經營理念，一炮而紅，十幾年來分店如雨後春筍般竄起，目前在全美已有超過六百家分店，該公司股票更於去年初公開上市（IPO）。
在 Mountain View 靠近 Costco 大賣場附近，最近（好像也好幾個月的事了吧）有一個大型的商場「Charleston Plaza」剛設立，如「Best Buy」、「Bed Bath & Beyond」、「Starbucks Coffee」都在此設點，但整個商場看起來人氣還不夠旺。而「Chipotle」剛好位於路邊，每次出入「101 高速公路」都會經過，獨特且具風格的外觀，吸引美美去一探究竟。
聽說「Chipotle」是一種墨西哥香料的名稱，而「Chipotle」這家餐廳走的較高級的速食店路線。「Chipotle」主要有三個特點：慎選食材、精心調理、風格內裝。當然沒有餐廳會說自己的菜式是隨便煮煮，都是獨家祕方，這點是肯定的。於「Chipotle」號稱「致力於」（就是目前還達不到）使用以自然飼養的肉品，是對環境與食材的尊敬。而內部裝潢嘛，只要走一趟，就讓人印象深刻。
一進「Chipotle」感覺像進入台灣的「鐵皮屋工廠」，十分寬敝卻有點另類。尤其天花板的空調設備，感覺十分前衛且大膽。
「Chipotle」的菜單十分簡單，在門口處放置菜單，上頭寫著「Chipotle」的點餐三步驟以供第一次光臨的顧客參考：首先挑選餐點的樣式：Burrito（墨西哥豆捲餅）、Fajita Burrito（青椒紅洋蔥墨西哥捲餅）、Burrito Bol（不用捲餅皮，而用碗裝）、Soft Taco（軟墨西哥包餅）、Crispy Taco（硬墨西哥包餅）、Salad（沙拉）。
其次是選擇內餡：雞肉（US$5.50）、牛排（US$5.95）、豬肉絲（US$5.95，Carnitas）、牛肉絲（US$5.95，Barbacoa）、素食（US$5.25）。價格係依所選餡料的肉類而定，而其它大部份的配料都是免費的；但有一些配料是要額外加錢的。要額外加錢的配料／配餐包括：酪梨醬（Guacamole，US$1.40）、墨西哥玉米脆片（Chips，US$0.70）、墨西哥玉米脆片和沙沙醬（Chips & Salsa，US$1.25）、墨西哥玉米脆片和酪梨醬（Chips & Guacamole，US$2.10）。
最後，當然就是去結帳付款，接著就可以享用熱呼呼的墨西哥美食囉。
「Steak Fajita Burrito」（US$5.95 + US$1.40）。若只選牛排墨西哥捲餅的話只要 US$5.95，但因為我多選了「酪梨醬」（Guacamole，可選擇包在裏頭，或另外一小盒），得加價 US$1.40。
其實所有餡料都放在透明櫥窗的櫃台內，服務生會先將麵皮捲餅先熱壓一下，再開始現場包顧客指定的餡料。有各種生菜可供選擇，最後還可選擇加上乳酪絲或酸奶油。我不太喜歡吃墨西哥的豆子，就選擇「Fajita Burrito」，會以炒得香噴噴的紅洋蔥與青椒取代豆子；因為我選擇了酪梨醬，就沒有加上乳酪或酸奶油，也沒有加太多生菜。可能是我切開的角度不對，其實有很多切成大丁狀的牛排肉（不是全熟的，可看見粉紅色的肉質），真的很好吃，讓第一次嚐試「Chipotle」的我驚豔萬分，簡直比「Taco Bell」強過一百倍。
「Soda」（US$1.25）。「Chipotle」的可樂可以無限續杯，大杯的是 US$1.50（美美懷疑中：既然可以自己續杯，幹嘛買大杯的）。另外，「Chipotle」堪稱所有餐廳中，購買最多「Tabasco」辣椒醬的，真是辣得太過癮啦。（其實 Fajita Burrito 就有點小辣了。）
這是可樂的續杯處，有各種口味和冰塊。餐具都在這兒，可以自助。另外，還有「Chipotle」的紀念商品，以及全店在各角落都有某位藝術家的木質藝術作品。
以一份五塊多美金的墨西哥餐點而言，「Chipotle」的確表現出色，可圈可點。以速食店的價格，即可品嚐餐廳等級的美食，真是物超所值呢。而且，因為吃完得自己清理桌面，所以也不用給小費（若要給，可投入點餐櫃台的小費箱內）。
「Chipotle」口感新鮮可喜、價位經濟實惠，真是深得我心。而且，離家又近，且剛好位於到 Costco 的必經路線途中，以後有機會大概會常常去光顧吧。
整體而言，我給 Chipotle Mexican Grill 「九份墨西哥捲餅」的推薦。
Chipotle Mexican Grill
地址：2400 Charleston Road, Mountain View, CA 94043
電話：(650) 969-6528
網站：http://www.chipotle.com
在 Mountain View 靠近 Costco 大賣場附近，最近（好像也好幾個月的事了吧）有一個大型的商場「Charleston Plaza」剛設立，如「Best Buy」、「Bed Bath & Beyond」、「Starbucks Coffee」都在此設點，但整個商場看起來人氣還不夠旺。而「Chipotle」剛好位於路邊，每次出入「101 高速公路」都會經過，獨特且具風格的外觀，吸引美美去一探究竟。
聽說「Chipotle」是一種墨西哥香料的名稱，而「Chipotle」這家餐廳走的較高級的速食店路線。「Chipotle」主要有三個特點：慎選食材、精心調理、風格內裝。當然沒有餐廳會說自己的菜式是隨便煮煮，都是獨家祕方，這點是肯定的。於「Chipotle」號稱「致力於」（就是目前還達不到）使用以自然飼養的肉品，是對環境與食材的尊敬。而內部裝潢嘛，只要走一趟，就讓人印象深刻。
一進「Chipotle」感覺像進入台灣的「鐵皮屋工廠」，十分寬敝卻有點另類。尤其天花板的空調設備，感覺十分前衛且大膽。
「Chipotle」的菜單十分簡單，在門口處放置菜單，上頭寫著「Chipotle」的點餐三步驟以供第一次光臨的顧客參考：首先挑選餐點的樣式：Burrito（墨西哥豆捲餅）、Fajita Burrito（青椒紅洋蔥墨西哥捲餅）、Burrito Bol（不用捲餅皮，而用碗裝）、Soft Taco（軟墨西哥包餅）、Crispy Taco（硬墨西哥包餅）、Salad（沙拉）。
其次是選擇內餡：雞肉（US$5.50）、牛排（US$5.95）、豬肉絲（US$5.95，Carnitas）、牛肉絲（US$5.95，Barbacoa）、素食（US$5.25）。價格係依所選餡料的肉類而定，而其它大部份的配料都是免費的；但有一些配料是要額外加錢的。要額外加錢的配料／配餐包括：酪梨醬（Guacamole，US$1.40）、墨西哥玉米脆片（Chips，US$0.70）、墨西哥玉米脆片和沙沙醬（Chips & Salsa，US$1.25）、墨西哥玉米脆片和酪梨醬（Chips & Guacamole，US$2.10）。
最後，當然就是去結帳付款，接著就可以享用熱呼呼的墨西哥美食囉。
「Steak Fajita Burrito」（US$5.95 + US$1.40）。若只選牛排墨西哥捲餅的話只要 US$5.95，但因為我多選了「酪梨醬」（Guacamole，可選擇包在裏頭，或另外一小盒），得加價 US$1.40。
其實所有餡料都放在透明櫥窗的櫃台內，服務生會先將麵皮捲餅先熱壓一下，再開始現場包顧客指定的餡料。有各種生菜可供選擇，最後還可選擇加上乳酪絲或酸奶油。我不太喜歡吃墨西哥的豆子，就選擇「Fajita Burrito」，會以炒得香噴噴的紅洋蔥與青椒取代豆子；因為我選擇了酪梨醬，就沒有加上乳酪或酸奶油，也沒有加太多生菜。可能是我切開的角度不對，其實有很多切成大丁狀的牛排肉（不是全熟的，可看見粉紅色的肉質），真的很好吃，讓第一次嚐試「Chipotle」的我驚豔萬分，簡直比「Taco Bell」強過一百倍。
「Soda」（US$1.25）。「Chipotle」的可樂可以無限續杯，大杯的是 US$1.50（美美懷疑中：既然可以自己續杯，幹嘛買大杯的）。另外，「Chipotle」堪稱所有餐廳中，購買最多「Tabasco」辣椒醬的，真是辣得太過癮啦。（其實 Fajita Burrito 就有點小辣了。）
這是可樂的續杯處，有各種口味和冰塊。餐具都在這兒，可以自助。另外，還有「Chipotle」的紀念商品，以及全店在各角落都有某位藝術家的木質藝術作品。
以一份五塊多美金的墨西哥餐點而言，「Chipotle」的確表現出色，可圈可點。以速食店的價格，即可品嚐餐廳等級的美食，真是物超所值呢。而且，因為吃完得自己清理桌面，所以也不用給小費（若要給，可投入點餐櫃台的小費箱內）。
「Chipotle」口感新鮮可喜、價位經濟實惠，真是深得我心。而且，離家又近，且剛好位於到 Costco 的必經路線途中，以後有機會大概會常常去光顧吧。
整體而言，我給 Chipotle Mexican Grill 「九份墨西哥捲餅」的推薦。
Chipotle Mexican Grill
地址：2400 Charleston Road, Mountain View, CA 94043
電話：(650) 969-6528
網站：http://www.chipotle.com
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