昨晚美美一面料理「松露迷迭香羊小排」，腦中突然閃過「小肥羊」這個名詞。嗯，迷迭香羊排是美美認為羊排最佳的料理法，難道羊肉還有其它更好的料理法嗎？也許是因為美美這麼想，今天就起風了，天氣驟變得有點寒，剛好趕上吃熱騰騰的火鍋。
隨手翻開今天的世界日報，就有二家「小肥羊」的廣告，原來小肥羊不是店名，是一種羊肉的吃法，難怪有這麼多餐廳搶著說自己是正宗內蒙古小肥羊。美美實在很難決定，上網查了一下，呵呵，還是各說各話，義正詞嚴地說「一直被模仿，從來沒超越」。
聽說位於 Milpitas 的那一間是假的？（不是美美說的喔。）故美美挑中這家「鮮嫩羊」小肥羊，還決定光顧它們位於San Mateo 的中半島總店（因為去 Fremont 要繳過橋費嘛），嚐嚐號稱「內蒙古大草原小肥羊天天空運來美」、「天香回味，百草增輝」的鮮嫩滋味。
美美約七點抵達，生意很冷清，只有一兩桌客人。到八點時，客人才約七成滿。不過，它們好像還有另一間餐室沒有開放，有可能天冷時生意較好吧。
「鮮嫩羊」火鍋連鎖店的特色鍋底有：養生清湯鍋、一品麻辣鍋、滋補鴛鴦鍋（前兩者各一半）。鍋底是算人頭的，每人 US$3.50。既然是算人頭的，喜歡嚐鮮的美美當然要點「滋補鴛鴦鍋」，才可以遍嚐滋味。
聽說它們的鍋底所用原材料、調配料及中草藥達九十九種之多，絕不含味精，故號稱「天香回味，百草增輝」。這套鴛鴦鍋底一上桌，滾開後，美美立刻試喝。哇，真不是蓋的，果真味道鮮濃無比。美美從來沒喝過比「養生清湯鍋」更香濃的鍋底，一堆叫不出名字的中藥飄浮在上方，宣示著湯頭的深度與廣度。光是這個鍋底，可得到美美滿分的評價。
不過，不能吃辣的美美，喝到「一品麻辣鍋」的湯底，味覺都被辣得走了調，實在無福消受。嘴裏、肚子內全似冒著火的美美，還是忍不住讚了聲：過癮！
它們的鍋底雖然可以再添，但僅限那種只能算得上比白開水還濃一些的「洗鍋水」。滋味愈吃愈淡，似乎整鍋都走了味，總覺得它們實在小氣。
共有四種調味醬：天香沙茶醬、一品芝麻醬、酒香腐乳、九釀韭花醬。各具特色，可依各人喜好酌量取用。
它們的火鍋料「所有肉類買二送一」，但僅限同種的，所以等於要點三盤相同的肉類。美美不想同一種肉連吃三盤，就無法享受這種優惠。
火鍋料美美點了：上等子羊肉（US$4.50）、特級小牛肉（US$4.50）、牛蹄筋（US$4.50）、有頭蝦（US$4.95）、茼蒿菜（US$3.95）、油豆腐（US$3.50）、細粉絲（US$2.95）。
光看「小肥羊」的名稱，美美一直以為可以像羊排一樣，吃到一大口鮮嫩的子羊肉。沒想到，全是切成極薄的羊肉火鍋片。唉，說真的，這種薄片的肉片，放入滾湯內一燙，縮小成只能塞牙縫的大小，太不過癮了。
記得喔，肉片只能燙一會兒，以保鮮嫩。每人有一小杓子，可將肉片放在杓內再放入鍋內快速燙一下即可。
子羊肉真的好好吃，鮮嫩呀！把小牛肉、牛蹄筋都比了下去。所以，如果下次再去，美美只會點「子羊肉」，又可享受「買二送一」的優惠。至於它們的茼蒿菜，好像快開花了，是季節不對嗎？其它的火鍋料，真的乏善可陳，太普通了，不值一提。
它們也有賣一些小點心、炒麵、炒飯等。美美覺得應該點一些來墊墊底，光吃火鍋不容易吃飽。價位並不便宜，每人消費約 US$20~US$30。因為吃火鍋，就端一次鍋底、上一次火鍋料，覺得好像也沒什麼服務（感覺它們服務生好少）。廁所嘛，在水準之下，缺東缺西，最好自備馬桶紙座墊。
「鮮嫩羊」小肥羊的「養生清湯鍋」的鍋底，真是人間極品。雖名為「清湯」，卻香濃得頗有份量。「子羊肉」鮮嫩可口，但薄薄的肉片，怎麼吃都不過癮，彷彿隔靴搔癢，霧裏看花。整體而言，我給鮮嫩羊小肥羊「九片子羊肉」的推薦。
「鮮嫩羊」小肥羊 (Sheep King Restaurant)
電話：(650) 570-7918
地址：2214 S El Camino Real, San Mateo, CA64403
「鮮嫩羊」小肥羊 (Sheep King Restaurant)
電話：(510) 744-9829
地址：3213 Walnut Ave., Fremont, CA94538
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