來美國後，發現連美國土產的「KFC（肯德基炸雞）」口味都比台灣的 KFC 炸雞還難吃，所以更少在美國點炸雞來吃。聽說在 Santa Clara 有一家韓國炸雞店「99 Chicken」，老闆自稱研發出新式油炸法，可將雞肉內多餘油脂逼出，所以它們的炸雞更健康更美味。
開幕僅約年餘的「99 Chicken」，去年元月（才剛開幕數個月）獲選為「San Jose Mercury News」娛樂專刊「Eye」的主題餐廳，從此一炮而紅，打出名號。目前在 Yelp 上有超過二百多筆的評論，平均評價是四顆星，可是 Yelp 的熱門評論餐廳呢！
這家「99 Chicken」是由一對韓國夫妻合開的，雖兩人英語都不甚靈光，但十分和善好客。一進門，牆上全貼滿顧客在此用餐的照片，很是壯觀。
「99 Chicken」的菜單高掛在櫃台上，但「99 Chicken」不是速食店（雖然整體感覺真的很像速食店），有桌邊服務。
「99 Chicken」的菜單圖文並茂，主要是炸雞，還有幾種韓國菜式可供選擇。來這兒的顧客，百分之九十以上也都是點炸雞。
「99 Chicken」的炸雞有分很多種口味（原味、甜味醬、辣醬），部位只有雞腿與雞翅（沒有雞胸或雞大腿 thigh）。
「99 Chicken」的炸雞號稱完全使用「Cottonseed Oil（棉花籽油）」來油炸，聽說比使用 Canola Oil（菜籽油）或 Vegetable Oil（蔬菜油）更健康。
在「99 Chicken」有簡單的自助沙拉吧，可以無限自取。雖然種類不多，但剛好都是美美喜歡吃的，所以個人對此一自助沙拉吧很稱許。在這兒，還有冰水與熱茶，甚至有一個電鍋，若需要白飯也可隨興添取。
下圖就是美美自取的沙拉，在等待炸雞上桌之前，就可以先吃沙拉。其中有一種白蘿蔔泡菜（切成丁塊狀），我覺得很適合多拿一小碟來佐著炸雞一起吃，爽脆的白蘿蔔泡菜、搭配熱騰騰油膩膩的炸雞，真是絕配。
「99 Chicken」的炸雞都是顧客點餐完後才開始下鍋油炸，所以至少得等十五分鐘，炸雞才會上桌。可以想見，剛上桌的炸雞，十分燙口，喜歡趁熱吃的，可要小心燙傷。
「5 pc Fried Chicken」（US$6.99，五塊炸雞）。若是一個人，點五塊炸雞絕對足夠，因為還有免費白飯與自助沙拉吧（呵呵，其實美美很想點二塊炸雞，只要 US$3.99，也已足夠）。五塊炸雞（三塊雞腿、二塊雞翅）可以選擇口味，我選了二塊原味的、三塊辣味的（Spicy Sauce）。
「99 Chicken」的炸雞口感真的很特別，雖然吃著吃著還是會滴油出來，但並不會太油膩（我甚至安慰自己那也許是肉汁），吃起來就是比一般的炸雞還要清爽。它們的醬汁還不錯啦（其實就是原味炸雞浸到醬汁內再撈出來而以），但還是原味的最清淡又最好吃，也可以跟老闆說全要原味的，但要一碟醬汁，若有需要再沾著吃。
在桌上有一個小鋼桶，是放雞骨頭用的。
在「99 Chicken」菜單上看到一道超級噁心又恐怖的菜：「Bundaegi Bok Um」（US$6.99，Pupal fried with spicy sauce in a hot sizzling clay pot）。在 Yelp 上看到時，以為是個笑話，沒想到真的在菜單上（請指明第 22 號餐）。
「Pupal」真不知道是什麼蟲的蛹，難道這真的是韓國特色菜嗎？有人吃過嗎？有人敢吃嗎？
今天中午，顧客不多，美美一直照相（尤其特寫雞腿），很快就被逮到，老闆看起來很擔心我是不是要拍照存證什麼的，一直追問美美有什麼問題嗎？沒有，絕對沒有問題，炸雞很好吃，我是好人。
「99 Chicken」的營業時間很長，每天從中午十二點到子夜十二點，中間不休息。炸雞相對而言比較油膩，記得一定要多吃一點生菜沙拉中和一下喔。
整體而言，我給 99 Chicken 「九塊原味炸雞」的推薦。
99 Chicken
地址：2781 El Camino Real, Santa Clara, CA 95051
電話：(408) 244-5599
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