今天突然很想吃北京烤鴨,就想到「鴨子閣」,雖然價格不便宜,但口味極佳且離家又近,不妨再去試試這家號稱灣區最好吃的北京片皮鴨。
沿著 El Camino Real 找,找到這家招牌像經歷了長長的雨季、陳舊得顯示著頗有歷史的「鴨子閣」就對了。
星期五小週末夜的晚餐,「鴨子閣」幾乎座無虛席,生意好得很。顧客有一半是外國人,另一半雖然看起來像中國人,但口音聽起來全是純正的美國腔(而且講英文),像美美這種講國語的,只在少數。
「鴨子閣」的外觀雖然看起來又舊又老,但內部佈置得還不錯,尤其餐桌鋪上潔白的桌巾,高腳水杯內裝著雪白的布餐巾,一點也不像中國餐廳,倒像是高級的外國餐廳,難怪老外會喜歡。
本來只想吃吃北京烤鴨,一直在猶豫著該點半隻還是全隻(哈哈,因為點全隻可將骨架帶走,骨架還有很多肉喔,詳見 鴨子閣 (1) )。剛好聽見別桌點「烤鴨三吃」,嗯,美美還不知道「鴨子閣」有賣「烤鴨三吃」呢(因為菜單上也沒寫),真令人心動。剛進門看到每桌幾乎都有點烤鴨,北京片皮鴨的吃法不新奇,不妨試試「烤鴨三吃」。
「鴨子閣」的北京片皮鴨:半隻 US$12.95,全隻 US$24.00。「烤鴨三吃」包括:北京片皮鴨、白菜粉絲鴨肉湯、鴨肉絲炒豆芽,價格為 US$37.00。哇,價格還真不便宜,但還是決定點來嚐嚐。況且,跟「鴨子閣」其它菜色比起來,「烤鴨三吃」的價格還算合理,因為其它的菜色也不便宜,每一道菜都比其它中國餐廳貴個二、三塊錢。
也許是因為今天客人特別多,上菜速度很慢,足足等了超過廿分鐘,烤鴨才準備好。烤鴨好了之後,服務生會將全隻烤鴨放在托盤內端上來讓客人過目,順便送上沾醬和麵皮,然後才拿到旁邊的小桌子現場將片皮取下來。
麵皮是放在一個大蒸籠內,連同整個蒸籠送上桌。麵皮共有十張,另外多一張是墊底的,已被蒸氣弄得又溼又軟,也無法取下。
服務生在現場表演取下烤鴨的片皮。因為烤鴨還是燙的,得用塊餐巾布以免燙傷。速度要快,才能保持烤鴨的熱度;刀法要好,排列也要講究,還真不容易。
不一會功夫,北京片皮鴨就送上桌囉。
「鴨子閣」的北京片皮鴨真的好吃,難怪名滿灣區。而且,它們的「甜麵醬」很不錯喔,整個搭起來就是對味。(還有個小朋友不斷用湯匙勺甜麵醬來吃,吃不夠還跟服務生再要一碟呢。)
烤鴨第二吃:白菜豆腐粉絲鴨肉湯。這道湯十分清淡,鴨肉很嫩,份量不少。
烤鴨第三吃:鴨肉絲炒豆芽菜。鴨肉絲(沒有骨頭)的份量不多,所以整道菜算是青菜類的菜色。以豆芽菜為主,佐以新鮮洋菇切片與青蔥,十分對味。
「紅燒牛肉麵」(US$6.50)。本來不期待「鴨子閣」的牛肉麵會有多好吃,但沒想到還不錯呢,雖菜單上說是辣的,但其實並不辣。湯頭十分鮮濃,牛腩滷得入味十分,還有不少肥肉部位,搭配菠菜有調和的效果,雖然跟台式牛肉麵不同的作法,但也是可圈可點。最大的敗筆在它的麵條,是那種沒有彈性的油麵似的方便麵條。
若光以「烤鴨三吃」而論,確實有九顆星的實力。可是,價位(US$37)一點也不親和呢。而且,好幾個服務生都是一張樸克臉,還有看起來還臭著一張臉的呢。當然囉,廁所的位置還是在要經過一個長長且堆滿雜物的庭院,不過,已經換好了新的洗手台。
美美個人對服務品質的要求不高,因為十分能體諒服務生的辛苦(如果有端過盤子的,就知道囉),而凡人都有七情六慾,心情好壞,所以,美美幾乎不會用小費作為抵制工具。本來今晚對「鴨子閣」欠佳的服務品質只想給 15%,但看到帳單上建議小費的算法竟然是用「稅後金額」去算 15%、20%、25% 等,就覺得很不可原諒。這種不誠實的作法,真的很不可取,嘿,我繳稅給政府,還得就該金額給「鴨子閣」小費?這是哪一國的法律?
整體而言,我給鴨子閣「八隻半北京片皮鴨」的推薦。
延伸閱讀:
● 鴨子閣(之一)
鴨子閣(Peking Duck Restaurant)
地址:2310 El Camino Real, Palo Alto, CA 94306
電話:(650) 856-3338
- Jun 29 Fri 2007 19:30
鴨子閣 @ Palo Alto(之二:烤鴨三吃)
close
全站熱搜
留言列表