前幾天才去過這間位於 Mountain View 新開幕的「Hon Sushi」，對於它們新開幕期間「所有生魚片與壽司七折大優待」與「超級大份量」的雙重利多因素，忍不住今晚又想去回味一下俗擱大碗且鮮美可口的壽司。
本來實在應該避免週末晚間到餐廳用餐，但心想也許「Hon Sushi」的地點較偏避，也許不會客滿吧。誰知，今晚剛好遇到在此聚餐的團體，廿餘個顧客佔滿了三大張桌子，因為「Hon Sushi」本來就規模不大，整間餐廳感覺除了壽司吧台是空的以外，幾乎全部客滿。
一進門，一位服務生就跟美美說，因為大家都在等壽司（「Hon Sushi」只有一名壽司師傅），希望我們可以點壽司以外的熟食，否則可能得等很久。嘿嘿，有打折的其實只有壽司與生魚片，而且，美美有哪一次到日本料理店是不吃壽司跟生魚片的？只點熟食，那乾脆到中國餐廳吃熱炒還比較好吃咧。
因為「Hon Sushi」只是家庭式的小日本料理店，只有一名壽司師傅，對於廿餘名聚餐的客人顯然應接不暇，想當然被冷落了好一會。還是壽司師傅跟唯一的一名服務生說我們要點餐（因為我們坐在吧台），服務生才跑過來。但服務生一聽美美堅持要點生魚片跟壽司，一直說我們可能得等很久，我說我就是要等呀，服務生還跑進去請示，以確定美美是否能點。
雖然老闆娘今晚忙昏了頭，仍然很愛送東西。聚餐的廿餘名顧客，等得窮極無聊，就趕緊拿飲料送了過去。美美等了很久，既沒有餐點也沒有茶水，只好跟老闆娘要水，老闆娘就順手拿了瓶裝水送來，呵呵，真是忙到連倒水的時間都沒有啦。（今晚也有贈送味噌湯，還不錯喝，跟前些天的比起來，真是進步神速呢。）
「Tofu Teriyaki Bento」（US$6.95，照燒豆腐便當）。這就是熟食便當，雖然很便宜，但感覺比上次吃到泡麵煮成的「拉麵」好不到哪去，其它店的豆腐都會裹粉油炸過才淋上照燒醬，但「Hon Sushi」的「Tofu Teriyaki」竟然只是溫豆腐直接淋上醬汁，這也末免太混了吧。今天附餐的沙拉倒是淋上不少沙拉醬汁，它們的沙拉醬口味還不錯。而附餐的三塊加州壽司捲，普通。
免費贈送：日式燒酒（Hot Sake）。這是廣告單上寫的「晚上五點以後消費滿 US$15 即贈送一瓶 Hot Sake」，也許老闆娘忙昏了，忘了送來，所以美美當然就小小給它提醒一下，以保障消費者權益。其實美美對日本清酒沒啥研究，但覺得日式清酒，只要溫熱著喝，都不算嗆口，還喝得下去。
啜著免費的日式燒酒，苦等了四十餘分鐘，美美點的生魚片終於上桌囉。如此漫長的等候，讓美美覺得「Hon Sushi」的生意前景實在很難大好。因為只有一名壽司師傅，其產能與速度有限，生意普通的時候，勉強能應付；但生意好時，就只能讓顧客久候。這樣子，生意怎麼會好得起來呢？像今天在此聚餐的團體，廿餘人都在等同一名壽司師傅做壽司，餐點上桌的時間相差半小時以上，餐點先到的不好意思先吃，餐點未到的覺得無趣，若以美美而言，下次絕對不會選在這種地方聚餐，不管地點多便利、價位多便宜、餐點多好吃！
「Sashimi Moriwase」（原價：US$25.00，特價 US$17.50。綜合生魚片）。這一盤生魚片大概是今晚的存貨出清，份量大到讓美美又嚇一跳，每一塊生魚片都超級厚，廿大塊的生魚片，讓久候了四十分鐘的美美覺得漫長的等候終於有了代價。左上方白色的白鮪魚超級好吃，又鮮美又厚實，是今天最出色的生魚片。下方的鮭魚也還不錯，也是美美喜歡的生魚片之一。至於中間的「Hamachi」（Yellowtail）簡直讓人失望，跟前幾天吃到滑潤順口的口感差好多，感覺不太新鮮。右邊紅色的鮪魚也是不太妙。
給今天最好吃的白鮪魚來一張特寫吧。
「Rainbow Roll」（原價：US$10.95，特價：US$7.70。彩虹壽司捲）。可憐的壽司師傅忙了整晚，全餐室的人都虎視眈眈／兩眼發直地看著他表演，最後做完這個 Rainbow Roll 就可以休息，所以大概做到手軟了吧。
雖然今天壽司捲的塊頭還是很大（絕對比其它日本料理店的份量大），但跟上回吃到巨無霸壽司捲相比，感覺有點縮水，而且每一塊的大小切得不一。而且因為先吃了那一大盤生魚片，對各種生片的鮮度已有先入為主的認知，難免對這些生魚片有偏見（我覺得吃壽司捲，因為很多東西一起吃，反而無法正確判別生魚片的鮮度）。唯有上頭撒上的飛魚卵是最好吃的。
來「Hon Sushi」兩次，一直覺得壽司師傅很眼熟，想不起來在哪見過，後來師傅跟美美說他曾在「Sushi Tomo」待過，難怪這麼眼熟，美美還覺得師傅對我們特別好呢。不知道是在美國的日本料理的圈子不大，還是美美實在太會吃了，自以為常常只光臨新餐廳的美美，為什麼很容易就遇到「熟人」呢？（這讓美美聯想起一則好笑的新聞：有個男的結了數十次婚，不斷離婚又結婚，結到後來，赫然發現新婚妻子竟曾是他的下堂妻 
。）
還有一件事，在鬧哄哄的餐室，美美彷彿聽到老闆娘用中文跟壽司師傅對話了一句，後來老闆娘過來打招呼時，美美很自然就想用中文跟她聊聊，沒想到老闆娘直說：「No Mandarin」，有點讓人費疑猜。老闆娘看起來比較像是韓國人或日本人，但她講的中文卻是純正得跟台灣人一模一樣。若有人到「Hon Sushi」，有機會，請幫美美驗證一下，美美實在很好奇嘛。
本來美美是很推薦「Hon Sushi」的，但今天等了超過四十分鐘，而且因為一陣忙亂，東西的品質就不穩定，著實可惜。而且，因為太多人，備感受冷落，帳單來時，隨手只寫了折價後的 15% 當小費，依美美的習性，有折價的餐點（或有受到免費招待），絕對會依折扣前的金額給超過 15% 小費，但因為今晚的用餐經驗不太好，就沒有想要修改的念頭。
也許偷圖它的七折優惠／超大份量還會再度光臨吧，但絕對會選擇冷門用餐時段。整體而言，我給 Hon Sushi 「八份綜合生魚片」的推薦。
延伸閱讀：
● Hon Sushi @ Mountain View （之一）
● Sushi Tomo @ Palo Alto
Hon Sushi
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