美式作風

灣區這兩天的天氣，豈是一個熱字所能形容！連我這個號稱不怕熱的燒包，都覺得其熱難當，可見真的很熱很熱。

這麼熱的天氣，沒吹冷氣根本活不下去，偏偏我只有電風扇。本來想去 Starbucks 吹免費冷氣，但想到在烈陽下走到那兒，恐怕已先脫了半層皮；開車嘛，這麼近的距離，還得先把烤箱似的車子弄涼，現在汽油又這麼貴。怎麼算都不划算，只好作罷。午后終於在累極之下睡去，睡了一會立刻就被熱醒。

睡前喝了一瓶冰啤酒，醒來後連續又喝了二瓶可樂。感覺甜甜膩膩，愈喝愈渴，既不能止渴，也無法散熱。我只能說，難怪這種天氣會熱死人，真的，好幾個美國人被熱死咧。

而我，美美，沒被熱死真是幸運~~ 哈里路亞, 讚美主!!!

因為天氣實在太熱，完全沒有食慾，屋子裏像個大烤箱，屋外則是個超大的烤箱。簡直無處可逃。晚上九點天色完全暗了之後，終於氣溫略微下降，不再熱得讓人抓狂。



幾經思量，晚餐我研發出來一桌「南洋風味清爽餐」： 


「九層塔涼拌青蕃茄」：青蕃茄酸酸脆脆，加上九層塔真是好滋味。只要加一些麻油、鹽調味即成，這道菜適合權充「沙拉」以開胃。 





「香菜涼拌蝦仁雞絲」：蝦仁燙熟後，切成小塊；雞腿（肉較有咬勁）煮熟後撕成小塊狀。 香菜一大把，全部拌在一起，用韓國甜味烤肉醬提味。

 



「青蔥皮蛋豆腐」：日本豆腐與台灣皮蛋，搭配美國嫩青蔥，淋上蒜味與辣味的醬油。 





「燙地瓜葉」：鮮採的嫩地瓜葉，用熱水快燙，撒些鹽花在上頭即成。 




這麼熱的天氣，看到這麼多綠色的涼拌菜色，是否覺得暑氣全消、胃口大開？

事實是：因為冰箱裏沒有什麼菜，這些食材全來自於我的後花園的小小菜埔， 包括：地瓜葉、蕃茄、九層塔、香菜、青蔥，都是我一手栽種的，我自己吃起來特別香， 味道特別好，還自以為很有創意咧。