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由「Google」前明星主廚「Charlie Ayers」於今年元月在 Palo Alto 之「Town & Country Village」商圈內所開設的「Calafia Café and Market A-Go-Go」提倡「綠色有機」的「慢食（Slow Food）」文化，僅開業半年即摘下 Palo Alto 2009 年「最佳新餐廳」頭銜。
「Google」的美食餐廳已成為職場界的傳說，絕大部份的人都會豔羨在 Google 工作即能餐餐免費享受高級美食。而 Charlie Ayers 的「Calafia Café and Market A-Go-Go」除了是他個人的新創事業，更是讓 Google 的美食「公開上市」。所以，來到「Calafia Café and Market A-Go-Go」絕對可以看到 Google 餐廳的縮影。
「Calafia」是神話的女神，也是「加州」命名的來源。「Calafia Café and Market A-Go-Go」從店名開始，就走「支持當地」路線，也就是「慢食文化（Slow Food）」。所謂「慢食」是相對於「速食（Fast Food）」而產生的飲食文化新概念，強調採用當地生產的有機天然食材，料理出當地風味的餐點。
而「Calafia Café and Market A-Go-Go」標榜「Slow Food Served Fast」。「Market A-Go-Go」是外帶區，有些事先做好的餐點（壽司、比薩、墨西哥捲餅、沙拉等等），也有現點現做的餐點。而「Calafia Café」則是正式餐廳，提供十分有特色的加州當地慢食餐點，連咖啡都是使用「Barefoot」牌子的咖啡豆，葡萄酒則是當地酒廠生產的。
介紹到此，大概也能猜測「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位即使不是高不可攀、也絕對不會太平凡。是的，「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位平均比一般「Café」簡餐店至少貴上五成；而且餐點份量略為小巧，若胃口不大，且喜歡精緻飲食的，倒是可以一試。但可喜的是，「Calafia Café and Market A-Go-Go」的菜單有很多選擇（三明治、漢堡、比薩、捲餅、飯食、麵食都有），網羅各國特色餐點，一如加州是民族大熔爐。
開胃菜：「Duck Dumplings」（鴨肉鍋貼，US$9.00），Shredded duck, shiitake mushrooms, scallions, garlic, ginger, sesame oil, sake and tamari。
「鴨肉鍋貼」絕對不會是中國人的菜，小小五個鍋貼要價九美元，而且是偏向酥脆口感的，應該比較適合老美吧（頗像中國人喜歡吃柔嫩的培根，老美喜歡酥脆的培根）。
「Veggie Burger」（素食漢堡，US$9.00），House made soy-oat-vegetable-grain patty with fried onion strings, spicy BBQ sauce, lettuce, onion, tomato and house made pickles。（配菜可選擇生菜沙拉或薯條。）
一般的素食漢堡大概是用大香菇充當漢堡肉，但「Calafia Café」的素食漢堡肉則是用豆腐、各式穀類、各式蔬菜綜合而成，十分別緻，口感也很獨特。而且麵包是用具有咬勁的麵包、而非傳統漢堡包。以強調「綠色有機」概念，漢堡吃起來的口感是偏向不油不膩的健康口味，若第一次嚐試可能會覺得有點乾。（聽說「Calafia Café」的炸雞翅是先去掉油皮的，而且所有菜單都沒有花生的成份喔。）
走進「Calafia Café and Market A-Go-Go」彷若走進 Google 園區，四處可見大手筆，據說 Charlie Ayers 是 Google 第 56 名員工，離職後轉開自己的餐廳，即使在經濟不景氣的此時，當然亦不乏找到願意熱情「大方資助」的前（錢）同事。
（上圖：獨特的吊燈，是由 66 個農場遺留的舊式牛奶罐回收製成。）
若以整體眼光來看，我當然是雙手贊成「Calafia Café and Market A-Go-Go」的概念，而且很敬佩大廚的執著。可惜，「曲高和寡」，這種高調的有機飲食，真的很難討巧芸芸眾生（難怪不少人大嘆「Over Rated!」）。而之於我，我也只有「到此一遊」即已足夠的感想。
（上圖：據說連餐廳內裝潢的木頭也有將近百年歷史的資源再利用。）
對了，「Calafia Café」早上七點即開始營業，有提供早餐／午餐／晚餐。 而「Market A-Go-Go」則是早上十點才開始營業。（網站上有詳細的菜單與價位，可供參考。）
整體而言，我給 Calafia Café and Market A-Go-Go 「八個半素食漢堡」的推薦。
Calafia Cafe & Market A-Go-Go
地址：Town & Country Village, Suite 130
（855 El Camino Real, Palo Alto, CA 94301）
電話：(650) 322-9200
網站：http://calafiapaloalto.com/
「Google」的美食餐廳已成為職場界的傳說，絕大部份的人都會豔羨在 Google 工作即能餐餐免費享受高級美食。而 Charlie Ayers 的「Calafia Café and Market A-Go-Go」除了是他個人的新創事業，更是讓 Google 的美食「公開上市」。所以，來到「Calafia Café and Market A-Go-Go」絕對可以看到 Google 餐廳的縮影。
「Calafia」是神話的女神，也是「加州」命名的來源。「Calafia Café and Market A-Go-Go」從店名開始，就走「支持當地」路線，也就是「慢食文化（Slow Food）」。所謂「慢食」是相對於「速食（Fast Food）」而產生的飲食文化新概念，強調採用當地生產的有機天然食材，料理出當地風味的餐點。
而「Calafia Café and Market A-Go-Go」標榜「Slow Food Served Fast」。「Market A-Go-Go」是外帶區，有些事先做好的餐點（壽司、比薩、墨西哥捲餅、沙拉等等），也有現點現做的餐點。而「Calafia Café」則是正式餐廳，提供十分有特色的加州當地慢食餐點，連咖啡都是使用「Barefoot」牌子的咖啡豆，葡萄酒則是當地酒廠生產的。
介紹到此，大概也能猜測「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位即使不是高不可攀、也絕對不會太平凡。是的，「Calafia Café and Market A-Go-Go」的價位平均比一般「Café」簡餐店至少貴上五成；而且餐點份量略為小巧，若胃口不大，且喜歡精緻飲食的，倒是可以一試。但可喜的是，「Calafia Café and Market A-Go-Go」的菜單有很多選擇（三明治、漢堡、比薩、捲餅、飯食、麵食都有），網羅各國特色餐點，一如加州是民族大熔爐。
開胃菜：「Duck Dumplings」（鴨肉鍋貼，US$9.00），Shredded duck, shiitake mushrooms, scallions, garlic, ginger, sesame oil, sake and tamari。
「鴨肉鍋貼」絕對不會是中國人的菜，小小五個鍋貼要價九美元，而且是偏向酥脆口感的，應該比較適合老美吧（頗像中國人喜歡吃柔嫩的培根，老美喜歡酥脆的培根）。
「Veggie Burger」（素食漢堡，US$9.00），House made soy-oat-vegetable-grain patty with fried onion strings, spicy BBQ sauce, lettuce, onion, tomato and house made pickles。（配菜可選擇生菜沙拉或薯條。）
一般的素食漢堡大概是用大香菇充當漢堡肉，但「Calafia Café」的素食漢堡肉則是用豆腐、各式穀類、各式蔬菜綜合而成，十分別緻，口感也很獨特。而且麵包是用具有咬勁的麵包、而非傳統漢堡包。以強調「綠色有機」概念，漢堡吃起來的口感是偏向不油不膩的健康口味，若第一次嚐試可能會覺得有點乾。（聽說「Calafia Café」的炸雞翅是先去掉油皮的，而且所有菜單都沒有花生的成份喔。）
走進「Calafia Café and Market A-Go-Go」彷若走進 Google 園區，四處可見大手筆，據說 Charlie Ayers 是 Google 第 56 名員工，離職後轉開自己的餐廳，即使在經濟不景氣的此時，當然亦不乏找到願意熱情「大方資助」的前（錢）同事。
（上圖：獨特的吊燈，是由 66 個農場遺留的舊式牛奶罐回收製成。）
若以整體眼光來看，我當然是雙手贊成「Calafia Café and Market A-Go-Go」的概念，而且很敬佩大廚的執著。可惜，「曲高和寡」，這種高調的有機飲食，真的很難討巧芸芸眾生（難怪不少人大嘆「Over Rated!」）。而之於我，我也只有「到此一遊」即已足夠的感想。
（上圖：據說連餐廳內裝潢的木頭也有將近百年歷史的資源再利用。）
對了，「Calafia Café」早上七點即開始營業，有提供早餐／午餐／晚餐。 而「Market A-Go-Go」則是早上十點才開始營業。（網站上有詳細的菜單與價位，可供參考。）
整體而言，我給 Calafia Café and Market A-Go-Go 「八個半素食漢堡」的推薦。
Calafia Cafe & Market A-Go-Go
地址：Town & Country Village, Suite 130
（855 El Camino Real, Palo Alto, CA 94301）
電話：(650) 322-9200
網站：http://calafiapaloalto.com/
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