在今年中由日本料理店「Gochi」出身的主廚在 Palo Alto 新開的家日本拉麵與小碟菜日式餐廳「Dohatsuten Ramen & Tapas」（怒髮天），知名度還不高，但絕對是在 Palo Alto 想吃日式拉麵的最佳選擇。
Palo Alto 似乎沒有日式拉麵的市場，去年新開幕的「Ramen Club」僅營業約一年即關門大吉（目前改成「Rice Thai Cuisine」泰國菜餐廳），「Dohatsuten Ramen & Tapas」反應也不如預期的好。
「Dohatsuten Ramen & Tapas」的午餐只賣拉麵，晚餐才有燒烤與小碟菜式。日式拉麵有很多種選擇，從簡單的拉麵、青蔥拉麵、蔬菜拉麵、豬肉拉麵、五花肉拉麵、招牌拉麵、柚子味噌拉麵，每種拉麵還分「塩味」與「醬油味」，小碗拉麵 US$6.99 ~ US$9.99，大碗拉麵 US$8.99 ~ US$11.99。
午餐也可以點拉麵套餐，加價 US$2.99 ~ US$3.99，即可多加一碗迷你丼，口味從豬肉、明太子、鰻魚、白鮪魚、鮭魚都有。也可以加價二美元，點一碗飯／白煮蛋／青蔥，在吃完拉麵後，再泡在湯裏一起吃。
「Chashu Ramen + Mini Mentai Takana Don」（US$8.99 + US$2.99）（豬肉拉麵 ＋ 明太子丼）。
「Dohatsuten Ramen & Tapas」的日式拉麵口味較為清淡，麵條表現不差，五花豬肉入口即化，整體而言，還算可喜。
附餐的迷你丼，我點的是「明太子」口味，我覺得沒有太多味道，像是吃「酸菜丁」拌糙米飯（「Dohatsuten」的飯都是用糙米飯）。
「Dohatsuten Ramen & Tapas」的表現雖不差，但十分普遍。但在 Palo Alto 還只此一家日式拉麵專賣店呢，佔地利之便，還是有潛力（話說回來，每次去都看到媽媽們帶小小朋友來這吃飯，感覺像是鄰坊小吃店）。
整體而言，我給 Dohatsuten Ramen & Tapas「八碗半 Chashu Ramen」的拉薦。
延伸閱讀：
● Dohatsuten Ramen（之一）
Dohatsuten Ramen & Tapas Restaurant & Bar（怒髮天）
地址：799 San Antonio Road, Palo Alto, 94303
電話：(650) 857-0273
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