美式作風

今天到 Redwood City 市中心參加「Target Family Days（家庭趣味日）」活動，而著名的日式大泡芙專賣店「Beard Papa」（鬍子老爹日式泡芙工房）就在活動的行人徒步區內，剛好來份甜蜜的下午茶吧。



因為今天剛好有活動，所以「Beard Papa」的生意還不錯。否則，平時這家 Redwood City 分店好像生意普普通通而以，從沒遇過生意盛況空前的景象。

「Frozen Yogurt」（優格霜淇淋）絕對是今夏最熱門的冰品，超級連鎖店與獨立經營小店紛紛加入戰局。而位於 Cupertino 的這家「Tartini」開幕還不到一個月，是一家（非連鎖）自助式的優格霜淇淋專賣店，價位是每盎司 38¢。



「Tartini」位於「Cupertino City Center」廣場內（旁邊是連鎖的「Le Boulanger」麵包店），停車位不好找（可以停在大樓的室內停車場），「Tartini」的地點欠佳，若不靠口啤／或剛好住附近，很難開發新客源。

炎炎夏日來上一客「優格霜淇淋（Frozen Yogurt）」可說是最清涼的享受。優格霜淇淋絕對是今夏熱門冰品的新起之秀，除了專賣店一家一家地開，連冰淇淋專賣店也兼賣起優格霜淇淋。這家 Palo Alto 市中心的「Fraiche Yogurt」，一直是當地很熱門的優格霜淇淋專賣店。



這家「Fraiche Yogurt」賣的是有機的優格霜淇淋，咖啡是「Blue Bottle Coffee（藍瓶子咖啡）」，巧克力（toppings 或 熱巧克力）用的是比利時「Ballebaut」巧克力。由兩位長春藤 MBA 畢業生合夥經營的獨立小店，難怪這麼受當地居民的喜好。

「Paris Baguette」（巴黎貝甜）這家麵包店的名稱很容易讓聯想到法國麵包，其實這家是韓國的超級連鎖麵包店。從 1988 年開業至今，在韓國有超過 1,500 家分店，是上市公司，每年都會邀請大明星代言。三年前開始國際化，以大陸做為全球發展的第一站，目前正積極進軍美國市場。



「Paris Baguette」在南加州已有好幾家分店，在北加的第一家分店是位於 Santa Clara 的這家，在五月中才剛開幕，千呼萬喚始出來，讓住在北加州喜歡韓國式西點麵包的顧客，終於一償夙願。

前陣子看到「Satura Cakes」的廣告，介紹它們推出的新產品「Cupcakes」（杯子蛋糕），將蛋糕盛放在小紙杯子內，好一個名符其實的「杯子蛋糕」，好有創意的點子！今天終於有機會見證一下這種創意十足的杯子蛋糕。



在美國目前很流行「Cupcakes」，但此種 Cupcake 基本上是 Muffin 上方綴上奶油，有既定的造型。但「Satura Cakes」竟能將個人小蛋糕置入紙杯內，呈現出另種新風格，讓人印象深刻。呵呵，我個人是覺得這種創意很有可能造成一股流行，將會有很多甜點屋爭相仿效，也許時機未到吧！

「Red Mango」係來自韓國的連鎖之優格霜淇淋專賣店（Frozen Yogurt），於 2002 年在韓國成立，在 2007 年開始進軍美國洛杉磯，跟「Pinkberry」迎面而戰。而在「Pinkberry」仍自滿於盤踞南加，位於 Palo Alto 的這家「Red Mango」新分店就是「Red Mango」往北加發展的第一個據點。


（圖片來源：Red Mango 官方網站。）

「Yogurtland」係連鎖「優格霜淇淋（Frozen Yogurt）」專賣店，最大的特點是「自助式（Self-serve）」，顧客可隨意挑選優格霜淇淋口味與添加配料，價格依重量計算，每盎司只要卅美分。「Yogurtland」最早源於南加州，採加盟方式，所以開分店的速度很快，位於 Cupertino 的這家「Yogurtland」於四月廿日開幕，想嚐鮮的人絡繹不絕，門庭若市。



這家「Yogurtland」是網友極力推薦的冰品店，自助式且以重量計費的方式挺新奇有趣，所以決定來見識見識。否則因為「優格霜淇淋」儼然已成當紅的夏日聖品：專賣店一家一家地開，連舊有的冰淇淋店也紛紛加賣優格霜淇淋，從 Palo Alto 到 Cupertino 至少會經過十來家有賣優格霜淇淋的店，似乎沒有必要大費周章。

「Grain D'or Bakery」其實就是「Andersen Bakery」，從 1981 年成立以來，目前在灣區有將近廿家分店（有的店名是 Grain D'or、有的店名是 Andersen）。他們算是歐式麵包店，讓顧客享用美味的歐洲風味麵包，香滿灣區。



「Grain D'or Bakery」在灣區有很多分店，San Francisco、Union City、Cupertino、San Jose、Milpitas 等都有分店。這家位於 Mountain View 的分店，才剛開幕約兩個多月，就位在日本超市「Nijiya Japanese Supermarket」旁，地點便利（可去日本超市購物，又可順便來買麵包）。

位於 San Jose 之「Saratoga Square」跟「獅子城超市」與「Sogo Bakery」同一商圈之「Bijan Bakery & Café」，在原址營業已超過 15 年，曾榮獲 2006 年「San Jose Bakery of the Year」（年度烘焙屋） ，它們的歐式甜點很出名，生意一直很好。

 

「Bijan Bakery & Café」於 1986 年開張，原名是「Santa Teresa Bakery」且位於另一個地點，五年後才搬到現址，同時改名為現在的店名。並於 2007 年底在 San Jose 市中心另開一家分店（位於 Fairmount Hotel 附近）。「Bijan Bakery & Café」得到「JATBAR」九分的評價，而在 Yelp 上共有超過八十筆的評論、平均平價是四顆星。

說起「德國麵包」也許不如「法國麵包」出名，但若常在灣區的農夫市場、生鮮超市買麵包，也許極有可能已嚐過「Esther's German Bakery」的德國麵包，因為它們在灣區有很多銷售據點。


（上圖：「Esther's」招牌特製麵包「Sunflower Bread (Sonnenblume)」。）

「La Patisserie Bakery」是位於 Cupertino 一家歐式風格的甜點咖啡屋，它不是連鎖店，而是獨立經營的小店，專門提供婚禮蛋糕、設計蛋糕、小蛋糕之類的法式甜點。



「La Patisserie Bakery」位於「Elephant Bar」餐廳的後方，跟「Longs Drug」超市在同一個商場內，位置不太好找。不過，我本來是想到「Beard Papa's」吃個日式香草大泡芙，突然瞥見這間曾在 Yelp 上看過介紹的糕點屋，決定捨「Beard Papa's」而就「La Patisserie Bakery」。

位於 Palo Alto 市中心 University Avenue 上的「Caffè del Doge」係一家來自義大利威尼斯的小型咖啡連鎖店，十分地具有歐洲的氣氛。若無法到歐洲旅行，不妨來「Caffè del Doge」喝杯威尼斯咖啡，享受暫時置身水都的悠閒與浪漫。



「Caffè del Doge」源自於義大利威尼斯，主要以賣咖啡豆起家，目前在威尼斯有數家咖啡屋分店。於 2005 年 12 底在 Palo Alto 開分店，2007 年也在埃及開羅開設分店，最近還進軍紐約呢。

咖啡廳比餐廳更具有地域性，世上大概沒幾人會千山萬水只為了一杯咖啡，正因咖啡獨特的產業生態，發現離家又近、滋味又好的咖啡店才別有番趣味。有人喜歡在全球有超過一萬五千家分店的「萬人迷」咖啡店、有人喜歡在美食家評論最佳的「明星」個性咖啡屋、有人則是喜歡「鄰家女孩」型的小品咖啡店，青菜蘿蔔、各有所愛。而這家「Plantation Deli Café」對我而言，則屬於最後那一型。



位於 Palo Alto 之 California Avenue 街頭的「Plantation Deli Café」，鄰近 Caltrain 的「California Avenue」火車站。雖然在 Mountain View 與 Menlo Park 也有同名的咖啡屋，但位於 Palo Alto 的這家「Plantation Deli Café」是獨立經營的咖啡屋，不是連鎖店。

不知是因為「月是故鄉圓」的心理作用、抑或因為習慣使然，即使來到美國灣區再久，因為習慣台灣「西點麵包蛋糕」的精緻細膩，真的很難愛上這兒美式的甜點與西點麵包（不論該店如何大受好評）。就像在灣區吃遍各國料理，午夜夢迴令人念念不忘的不是米其林餐廳、而是正宗台灣小吃。如果是這樣子的人，那位於 Cupertino 的「金麥麵包（L'epi D'or Bakery）」絕對能滿足思鄉的心與胃。



在灣區最知名的大概就是「生計麵包」與「Sogo 麵包」，因為品質有一定保證，加上又是連鎖店，勢力遍及全灣區，連美美都是「生計麵包」的常客。

第一家「Starbucks Coffee」係於 1971 年在美國西雅圖的「派克市場（Pike Place Market）」成立，因此這間「第一家星巴克咖啡店」占有極重要的歷史地位。它的招牌咖啡甚至僅能在該家老店嚐到，雖於 2003 年開始限量在其它分店販售招牌咖啡豆，但直到今天，才官方正式地在各家分店全天候開始販售招牌咖啡「Pike Place Roast」，同時今天也在各分店同步展開免費試飲活動。


（圖片來源：「Starbucks Coffee」官網抓圖。）

很多美國人清早一定要喝上一杯咖啡才能開始工作，可見咖啡的重要性。所以，前一陣子連 McDonald's 都忍不住要來跟咖啡巨人 Starbucks Coffee 搶食咖啡這塊大餅。有人喝咖啡認品牌、也有人反品牌，有人喝咖啡講究氣味、有人看心情，形形色色都有。正因為咖啡文化如此多元，讓位於 Santa Clara 的這家「Bellano Coffee」能在夾縫中以家庭式的方式獨立經營。



「Bellano Coffee」開幕約僅兩年，所以整個店面看起來又乾淨又清爽。尤其一進入店內，會被該店的「簡單」所吸引：沒有太多其它的東西（aka 純賣咖啡）、沒有過度擁擠的桌椅（aka 顧客不多），絕對是一個單純品嚐咖啡滋味的店。

位於 Mountain View 市中心鬧街 Castro Street 上最老古建築的「Red Rock Coffee」，於 1990 年開幕至今，將「咖啡因、文化、社區」三者結為一體，最近更將咖啡版圖往上垂直擴張到二樓，屢被「Mountain View Voice」票選為當地最佳獨立經營咖啡屋。光顧「Red Rock Coffee」的不是顧客，可能是未來的朋友。



還沒發現「Red Rock Coffee」是一家咖啡屋之前，總以為它是一家高級歐式餐廳或夜店俱樂部之類的，因為它的外觀太具有歷史且太氣派，讓人無法想像也可以僅花一兩塊美元就進去閒坐數小時、或上網或跟朋友聊天的咖啡小店。

在灣區多如過江之鯽的眾多咖啡屋之中，位於 Santa Clara 的這家「Barefoot Coffee Roasters」無疑是其中的佼佼者，雖說咖啡館的地緣關係極強，但若以「Barefoot Coffee Roasters」在 Yelp 上有 260 筆評論、且平均評價為 4.5 顆星而言，冊封「Barefoot Coffee Roasters」為（Yelpers 心目中）灣區數一數二的咖啡屋絕不為過。



有人形容「Barefoot Coffee Roasters」的咖啡跟「Blue Bottle Coffee」與「Ritual Coffee」同等級，可見「Barefoot Coffee Roasters」咖啡的品質有多出色。

「Blue Bottle Coffee」（藍瓶子咖啡）係一以「Oakland」起家的有機咖啡，據說十分好喝，絕對有資格躋身全美最好喝咖啡的前十名。有很多旅遊網站都有推薦這家咖啡，除了在 Oakland 才能嚐到外、只有在舊金山農夫市場的小攤位才嚐到。可喜的是，Palo Alto 去年夏天才新開幕的有機優格霜淇淋（Frozen Yogurt）專賣店「Fraiche Yogurt」也有賣「Blue Bottle Coffee」呢！



「Fraiche Yogurt」雖被歸類為「有機優格霜淇淋（Frozen Yogurt）」專賣店，其實它比較像是一間新式的休閒概念店，強調新鮮、有機、當地食材。

在灣區，「法式甜點」與「日式甜點」似乎都很受歡迎。也許是因為別無選擇（因為美式甜點太過甜膩），也許是因為「中式甜點」仍是一大待開發市場。如果想嚐嚐「中式甜點」（其實是「港式甜點」），「中信廣場（Cupertino Village）」這家開幕將近三年的「糖心舍」，是美美心目中灣區最佳的中式甜品屋。


（圖片來源：「糖心舍」網站之 Menu。）